Состояние мирового и российского рынков растительных масел

Растительные масла – один из важнейших сегментов глобального рынка продовольствия. С начала века объем их мирового производства вырос в 2,5 раза, при этом лучшую динамику показывает производство пальмового масла. В целом более 90% рынка сконцентрировано на ограниченном перечне масел – пальмовом, соевом, рапсовом и подсолнечном. Цены на растительные масла растут в реальном выражении, как по сравнению с инфляцией, так и по сравнению с другими видами продовольствия, находясь в августе 2025 г. на трехлетнем максимуме.

Несмотря на устойчивый рост производства и его благоприятные прогнозы на текущий и будущий сезоны, динамика глобального экспорта не стабильна на фоне расширяющегося спроса, что оказывает повышательное давление на цены. Российский рынок растительных масел активно растет под влиянием внешнего спроса, производство является в высокой степени экспортоориентированным. Превышение рентабельности производства масличных культур над рентабельностью зерновых является причиной перераспределения посевных площадей.